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方法/步驟

1、開(kāi)機(jī)軋制面條前，先將面條機(jī)（特別是與食物接觸的部位）清理干凈，插上面頭，接好地線(xiàn)。

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2、和面：將面、水以10：3的比例和成絮狀（水中可放適量鹽，若做雞蛋面可不加水或少許水）。

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3、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥兩端的調(diào)節(jié)螺栓，將兩面輥間隙調(diào)節(jié)至2.5-3mm。將插頭插入220V電源插座內(nèi)，按下開(kāi)關(guān)，壓面機(jī)啟動(dòng)并運(yùn)行正常后，將和好的面放入面斗并引入兩輥間，反復(fù)壓制3-5次。

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4、切面：裝上切面刀。將壓好的面皮表面上撒上少許干面粉，并放入面輥中間，即可切成面條。

END

注意事項(xiàng)

注意在用完后關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，拔下插頭，將機(jī)體、壓面輥、切面刀清洗干凈即可。